Voyage en Champagne

1er jour

Matin : Départ Paris 8h – Arrivée 1^er domaine 10h 
Visite guidée d’une exploitation premium, balade dans les vignes en 2CV et dégustation de champagnes.

Après deux heures au départ de Paris, votre chauffeur privé vous emmène au cœur de la prestigieuse Côte des blancs, royaume du chardonnay, dans un vignoble classé 100 % dans l’échelle des grands crus. Depuis 1892, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. Vous entrez dans le monde secret des artisans et des artistes du champagne qui élaborent avec passion des champagnes d’une qualité exceptionnelle. Vous dégusterez différents champagnes pour éveiller vos papilles en mariant l’insolite et le plaisir. Une petite balade s’impose dans les vignes !

Déjeuner : Nous vous emmenons au cœur du village de Dom Pérignon. Hautvillers, berceau du champagne, est construite à flanc de coteau. Ce lieu mérite amplement le titre de “perle de la Champagne”. Vous rencontrerez Julie et Mathieu, “nés” dans la méthode champenoise. C’est avec l’amour du partage qui les caractérise qu’ils vous présenteront la diversité des champagnes. En véritables ambassadeurs des plus belles maisons champenoises, ils vous reçoivent dans un petit coin de paradis pour une dégustation pétillante. Ils vous familiariseront avec le Pinot-noir, le Chardonnais et le Pinot Meunier afin de vous faire découvrir la palette aromatique des différents cépages.

Après-midi : Balade à Epernay – Visites et dégustations
Capitale du vignoble, Epernay réunit les marques parmi les plus prestigieuses du monde. Notre ambassadeur vous accompagnera pour la découverte de l’avenue de Champagne, de plus d’un kilomètre, inscrite par l’Unesco au Patrimoine mondial de l’humanité. Cette artère, unique au monde, exemplifie merveilleusement ce qu’est un urbanisme de représentation. L’arrêt s’impose pour la visite Grand Vintage des champagnes Moët et Chandon. Nous vous guiderons ensuite vers notre coup de cœur : un domaine du XVIIe siècle, pour découvrir un champagne de haute expression réalisé à partir de 3 cépages : chardonnais, pinot noir et pinot meunier. De génération en génération, les enfants, Jean-Manuel et François, prennent la relève : ils vous feront déguster leurs champagnes en blanc de blancs, blanc de noirs et symphonie rosée.

2ème jour

Matin : L’environnement est propice à la déconnexion
Passages Secrets vous propose de prendre le temps de vivre à votre rythme, de profiter de votre immersion au cœur du vignoble champenois. Depuis votre hôtel, le Royal Champagne, la matinée offre diverses possibilités. Vous pouvez flâner, profiter d’une vue infinie sur la vallée de la Marne et bénéficier de la piscine et du spa. L’établissement dispose d’un espace de soins remarquable consacré à votre bien-être. Vous pouvez également emprunter le chemin des vignes avec un vélo mis à votre disposition, ou tout simplement, muni de vos chaussures, partir dans les vignes. Votre chauffeur peut également vous faire découvrir les charmants villages d’Aÿ-Champagne et de Mareuil-sur-Aÿ, véritables dépositaires de l’histoire champenoise. Le Royal Champagne a sélectionné « Biologique Recherche », pour offrir des soins personnalisés d’exception. Passages Secrets est à votre disposition pour organiser votre matinée de soins sur-mesure.

Déjeuner à la maison ! Nous avons le bonheur de vous transporter dans un petit château, un véritable joyau, planté au milieu des vignes. La chef vous propose une cuisine inventive et généreuse : l’art de vivre à la française fait de cette maison la vôtre, et de ce repas un moment inoubliable.

Après-midi : Découverte de Madame Clicquot. Barbe Ponsardin naît à Reims en 1777. À 21 ans, elle épouse François Clicquot, fils du fondateur de la maison. Nous vous invitons à découvrir le parcours extraordinaire de Madame Clicquot, que ses contemporains surnommèrent la Grande Dame de la Champagne. Une promenade pédestre vous conduira à la découverte de lieux attachés à l’histoire de Madame Clicquot. Puis, vous visiterez les magnifiques crayères. La visite comprend la dégustation de Veuve Clicquot Brut Carte Jaune et de la cuvée de prestige La Grande Dame, dans un salon privé. La journée se poursuit par la visite de Notre-Dame de Reims, qui a accueilli le couronnement de 29 rois de France, entre 1027 et 1825. Les maîtres verriers rémois mirent leur art au service de l’édifice; les sculpteurs, les tailleurs de pierre et toutes les entreprises du secteur œuvrent encore aujourd’hui à sauvegarder ce patrimoine. Vous serez accompagné par un guide-conférencier.

Départ de Reims à 18h, arrivée à Paris vers 19h30

Crédit Photo, Les caves Veuve Clicquot. ©Leif Carlsson, février 2015.